De Buyer - Hochwertige Pfannen

Das Eisenkochgeschirr Mineral B ist ein Vermächtnis der französischen Gastronomie, und es symbolisiert die Kochkunst unserer Großmütter. Es ist zeitlos, geeignet zum Anbraten, Grillen und Bräunen und hütet eifersüchtig die

Geheimnisse der Maillard-Reaktion

:

die oberflächliche Karamellisierung der natürlichen Säfte der Speisen, wobei das Innere zart bleibt. Natürlich ohne Beschichtung, unverwüstlich, veredelt sich mit der Zeit, wird von einer Generation an die nächste weitergegeben.

Das Kochgeschirr Mineral B wird aus Stahlblech gefertigt und mit Bienenwachs geschützt, was ihm einen natürlichen und robusten Charakter verleiht. Seine Lyoner Form ist aufgeweitet und gewölbt und fördert das Gleiten der Speisen. Der vernietete gebogene Stiel nach französischer Art ist bequem und entfernt von der Hitzequelle.

Bienenwachs ist lebensmittelgeeignet und wurde früher in der Küche zum Schutz von Kochgeschirr aus Weißblech und aus verzinntem Kupfer benutzt. Seit 2011 schützt Bienenwachs das Kochgeschirr der Modellreihe Mineral B gegen Oxidation. Diese Modellreihe ist das Symbol für das CSR-Engagement von De Buyer geworden. Sei 2018 haben Sie eigene Bienenstöcke auf dem Firmengelänge.

* inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten