Obstbäume & Beerenobst
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Artikelnr.: 51894
Geschmack: rauchig und angenehm scharf
Grundpreis: 16,36 € / 100g
5,40 €
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Name: Capsicum annuum
Die Chilisorte Jalapeno stammt ursprünglich aus Mexiko. Die Bezeichnung Chipotle geht auf die Art der Verarbeitung zurück und bedeutet: geräucherter Chili. Schon die Azteken trockneten vor 9000 Jahren ihre Chili Schoten mehrere Tage lang über Mesquite Holz. Dadurch entstand das für die Mexikanische Küche so typische Aroma. Eine Lufttrocknung ist bei diesen dickfleischigen Chilis nicht geeignet - sie würden anfangen zu schimmeln. Räuchern ist hier die perfekte Konservierungsmethode.
Kulinarischer Tipp für Vegetarier: angenehmer Rauchgeschmack OHNE Fleisch - 22.000 - 30.000 Scoville - Geschmack: rauchig und angenehm scharf - Inhalt: 25 Gramm getrocknete Chipotle Chili Flocken - Herkunft: Nicht EU
Anwendung: TexMex Küche, vegetarische Gerichte, Eintöpfe, Tomatensaucen, BBQ Marinaden und Saucen, asiatische Gerichte, Currys
Verantwortlicher Lebensmittelhersteller: Spirit of Spice, Drahtzieherweg 3, 47877 Willich
Die Chilisorte Jalapeno stammt ursprünglich aus Mexiko. Die Bezeichnung Chipotle geht auf die Art der Verarbeitung zurück und bedeutet: geräucherter Chili. Schon die Azteken trockneten vor 9000 Jahren ihre Chili Schoten mehrere Tage lang über Mesquite Holz. Dadurch entstand das für die Mexikanische Küche so typische Aroma. Eine Lufttrocknung ist bei diesen dickfleischigen Chilis nicht geeignet - sie würden anfangen zu schimmeln. Räuchern ist hier die perfekte Konservierungsmethode.
Kulinarischer Tipp für Vegetarier: angenehmer Rauchgeschmack OHNE Fleisch - 22.000 - 30.000 Scoville - Geschmack: rauchig und angenehm scharf - Inhalt: 25 Gramm getrocknete Chipotle Chili Flocken - Herkunft: Nicht EU
Anwendung: TexMex Küche, vegetarische Gerichte, Eintöpfe, Tomatensaucen, BBQ Marinaden und Saucen, asiatische Gerichte, Currys
Verantwortlicher Lebensmittelhersteller: Spirit of Spice, Drahtzieherweg 3, 47877 Willich